|
Kwasy
omega-3 wywierają korzystny wpływ na właściwe
funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Inny
intrygujący obszar badań nad kwasami omega-3 dotyczy
roli, jaką pełnią one w rozwoju i prawidłowym
funkcjonowaniu układu nerwowego, zwłaszcza mózgu. Ponad
60% ludzkiego mózgu składa się z tłuszczów, w tym, z
dużej ilości kwasów omega-3. Badanie przeprowadzone
przez Purdue University wykazało, że
dzieci z niedoborem omega-3 wykazują nadpobudliwość,
częściej mają kłopoty z nauką i częściej są z
nimi problemy wychowacze. Niektóre badania sugerują, iż
kwasy omega-3 mogą odgrywać znaczącą rolę w
zapobieganiu częstej przyczyny ślepoty, jaką jest
zwyrodnienie plamki żółtej. Składniki tłuszczu
rybiego, w tym omega-3, obniżają podatność na
depresję oraz poprawiają nastrój. Ponadto spełniają
one szereg innych ważnych funkcji w organizmie, a
mianowicie: wzmacniają układ immunologiczny, łagodzą
objawy reumatoidalnego zapalenia stawów, astmy, tocznia
rumieniowatego, chronią przed niektórymi chorobami
nerek, a nawet, zmniejszają ryzyko zachorowania na
nowotwory.
Aby
osiągnąć rzeczywiste korzyści zdrowotne, zaleca się
spożywanie ryb bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3
przynajmniej dwa razy w tygodniu. A oto kilka objawów
wskazujących na zaburzenie równowagi tłuszczowej w
organizmie: wysuszona skóra na tylnej części ramion,
niska odporność systemu immunologicznego, przewlekłe
zmęczenie, suchość włosów i śluzówki oczu, kłopoty
z koncentracją, nadpobudliwość, wolne gojenie się
ran, miękkie paznokcie, alergia. Niektórzy amerykańscy
producenci żywości dla niemowląt już teraz szykują
się do wprowadzenia na rynek żywności wzbogaconej o
omega-3. Osoby pragnące poprawić swój ogólny stan
zdrowia i poziom energii, chcące zapobiec wielu groźnym
chorobom, w tym m.in. zawałom serca, depresji,
cukrzycy, najlepiej zrobią, jeżeli jak najszybciej włączą
do swojego menu oleje rybne bogate w omega-3 lub też
uzupełnią ich poziom zażywając suplement Omega-3.
Zbyt wielu Eskimosów i zbyt mało ryb - ten częsty w
życiu gospodarczym slogan, używa się w sytuacjach
recesji na rynku, gdy trzeba ostro powalczyć z
konkurencją dla zdobycia grona klientów. Powiązania
Eskimosów z rybami są niepodważalne ryby, mięso fok
i wielorybów są głównym źródłem pożywienia
mieszkańców Grenlandii (spożywają ich ok. 400 g
dziennie) To właśnie przykład Eskimosów udowadnia,
jak bardzo pojęcie ryby i zdrowia są ze sobą powiązane.
Badania przeprowadzone przez Banga, Dyeberga i ich współpracowników
wykazały, że w menu Grenlandczyków jest mało węglowodanów
i trzykrotnie więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych,
niż na przykład w menu Duńczyków.
Dodatkowo, w pożywieniu Eskimosów aż 13,1% stanowią
kwasy tłuszczowe omega-3, podczas gdy u Duńczyków
jedynie 0,84%. Tak duże spożycie rybiego tłuszczu
chroni Eskimosów przed chorobami serca (np. występowanie
zawału serca jest w tej populacji 400 razy rzadsze, niż
wśród Amerykanów i Europejczyków). Nienasycone kwasy
tłuszczowe są składnikami prostaglandyn substancji o
charakterze hormonów tkankowych. Regulują one pracę
układu krążenia, systemu immunologicznego, gospodarkę
tłuszczową. Obniżają zbyt wysoki poziom cholesterolu
i trójglicerydów oraz powstrzymują agregację płytek
krwi, zmniejszając ryzyko miażdżycy i zawału serca.
Obniżają też zbyt wysokie ciśnienie tętnicze i
redukują możliwość powstawania zwapnienia naczyń.
Badania
amerykańskiego naukowca Dr.Davida P. Rose,
przeprowadzone na zwierzętach, wykazały, że zażywanie
kwasów tłuszczowych omega-3 powstrzymuje rozwój
nowotworu piersi i jelita grubego. Na łamach czasopisma
medycznego New England Journal of Medicine, w 1994 roku
opublikowano interesujące wyniki badań. Według nich,
osoby palące a często spożywające ryby, aż o 60%
rzadziej cierpią na rozedmę płuc i o 33% rzadziej na
przewlekłe zapalenie oskrzeli, niż palacze, którzy
nie jedzą ryb. Kwasy omega-3 są zalecane wszystkim, również
dzieciom, kobietom w ciąży, matkom karmiącym i osobom
starszym.
|